Esta familia, de antiguo ligada al mundo del vino, comenzó hace unos pocos años a reestructurar su bodega, situada en el barrio de las bodegas sobre uno de los cerros que coronan el pueblo de Cubillas. Con esfuerzo, trabajo personal y enormes dosis de pasión y entusiasmo, culminaron las obras de la misma dando lugar a una bodega de gran encanto. No contentos con ello, apenas terminada, comenzaron otro ambicioso proyecto: un pequeño hotel rural anexo a la anterior que diera cobertura a su apuesta decidida por el enoturismo. Dicho y hecho: hoy es una realidad.  “Pago de Trascasas” es un Centro de Turismo Rural de alquiler por habitaciones, con servicio de Restaurante y diversa variedad de actividades, principalmente enfocadas al Enoturismo, aunque también es posible el tradicional turismo histórico y cultural a lo largo de la Ribera del Pisuerga, del Canal de Castilla, de los Montes Torozos y de los pueblos limítrofes. Se sitúa en Cubillas de Santa Marta, un pequeño y tranquilo pueblo de la comarca de Cigales, en pleno corazón de esta Denominación de Origen, en los aledaños de “Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría”, algunas de cuyas instalaciones están disponibles para los visitantes.

 

En puro estilo castellano posee 8 habitaciones dobles con baño propio, una sala de lectura dedicada principalmente a la vitivinicultura, un salón de estar, un restaurante

especializado en lechazo asado en horno de adobe y barro, cocina tradicional y postres caseros. Y un salón adaptable como sala de catas o sala de reuniones. Un ambiente ideal para la gastronomía, el sosiego y el descanso.

 

Gastronomía tradicional maridada con sus vinos: Productos de la tierra y de temporada, y asados a base de leña en horno de barro y adobe. Su comedor es versátil y permite también eventos y reuniones de empresa. Con este atractivo montaje pretenden ir más allá de un fin esencialmente vitivinícola, y crear todo un mundo en torno al vino, abriendo de par en par las puertas de la bodega: la visita, la cata y ahora también la gastronomía y el alojamiento. ¡Enhorabuena! Familia Santamaría.

Autor: Terravinum- Fecha: 2008-02-28